Banana Bread

 

Una tarde lluviosa de junio, no está completa sin el maravilloso aroma de un delicioso y nutritivo Banana Bread recién salido del horno.

 

Ingredientes:

3 o 4 bananas maduras

1 huevo

1 cucharadita de extracto de vainilla

60ml  de mantequilla derretida sin sal o aceite de Coco

30ml  de Jarabe de Agave

1 ½ taza de harina

1 cucharadita de polvo de hornear

Pizca de sal marina

Bayas con crema para decorar y servir.

 

  • Precalienta el horno a 350°F -175°C

  • Tritura las bananas, puedes usar un tenedor o una batidora de brazo con cuchilla doble, una vez que las bananas parecen una crema agrega el huevo, el agave, la vainilla y la mantequilla.

  • Mezcla la harina, la sal y el polvo de hornear y agrega de a poco a la primera mezcla. Vierte en un molde de tu preferencia y hornea la mezcla por aproximadamente 50 min.

 

Es temporada de bayas y yo suelo comprarlas y congelarlas, de esa forma puedo usarlas en diferentes preparaciones y como hoy para acompañar mi banana bread. Las bayas si o si debes consumirlas orgánicas, al menos en Norteamérica. Espero que te haya parecido súper fácil la receta de hoy y que junto a tu familia disfrutes de un postre saludable, sin azúcar refinada y sin lactosa, si omites la crema y sustituyes la mantequilla por el aceite de Coco.

La receta original puedes verla aquí.

 

 

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Las Recetas de Nini

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